编辑/盛夏

采集/木毅

大城市的快节奏生活，经常陪伴我们的是高压工作和沉重的房贷。忙碌的生活状态里饮食的糊弄也让我们觉得理所当然，因为挣钱减压是如此紧要。殊不知我们吃进去的东西有问题，会让我们失去了后期用无数金钱都还原不了的健康，更可怕的是当你的孩子也要吃那些激素类食物，这比在心上剐了一个口子还难受。

低营养食品时代的泛滥

有一次，和友人聊天。他直视远方，眯着小眼睛说道：那会我刚上初中，好不容易等到周末放假。那会家境贫穷，但老母亲总会在家里给我备好可口的饭菜。还未到家门口，就远远的闻到一股炒鸡蛋的香味，那种香味至今无法描述，仿佛人生没有任何缺憾。大口吃进嘴里还带着一股香甜，比现如今的任何山珍美味都好吃。说着说着，他就闭上眼睛仿佛身临其境，嘴巴开始吧唧吧唧的回味。

翠黄鸡蛋

几十年以后，人们的生活条件越来越好，但是再也找不到小时候的味道。市场买回来的西瓜红红的，但是不再甜；蔬菜绿油油的，但是炒出来一点味道也没有；买回来的鱼依然活蹦乱跳，但是连鱼腥味都没有；猪肉鸡肉炖出来的肉不再瓷实，入口无感。

面对以上种种疑惑，北京绿河农场的主人姜伟给我们做了解答：为什么不能再吃到小时候的味道了？小农经济和过度追求经济效益导致我们再也看不到小时候的鸡了，现在市面上的肉鸡只要7周就可以成为一只肥鸡，他们从小鸡一出壳开始使用含有生长激素、抗生素的鸡饲料，进行“填鸭式喂养”。为了获得更大的经济效益，还加入催肥的快速饲料,一只催肥猪只要4个月就可以出栏，严重违背了禽畜类的自然生长规律。这样的禽畜类食品上了餐桌，我们的孩子能健康成长吗？

有机农场

过度追求经济效益，着急让土地里产出黄金，以致很多农耕者失了本心，导致各类激素、化肥的滥用。营养学家开始指出：激素食品的最大特点就是长得好看，营养却极低。长期摄入会影响健康，小孩食用后会引起性早熟或者停止长高，成人食用会破坏肝脏、肾脏等人体器官,甚至会导致癌症。

如此低营养食品时代的来临让我们猝手不及。但也有那些“倡导回归自然田园生活，吃健康食品养生”的门徒们在默默坚守，姜伟就是其中一个。

这200多亩地承载着我的“乌托邦”

2007年姜伟只身来京，开了一家广告标识厂，专门为旅游景点做景区标识导览系统，口袋日渐丰盈，但富足的生活总让他欠缺点什么。恰好位于北京通州的西河村在招商引资做农耕改革，姜伟跃跃欲试。他找到西河村村书记张明泽，做了实地考察，看到银杏林旁边的那大片空地惊喜不已，迅速和西河村达成协议，承包了200多亩农业用地，用来种植苹果树、梨树、樱桃树和葡萄、猕猴桃、甜杏、蜜桃等多种果树。

为了深耕农业，他引进意大利、荷兰现代果园种植技术，他经常徘徊在这片土地废寝忘食，光苹果就种植了四个品种，以库尔勒香梨为母本的香酥梨也种植了三个品种。无独有偶，绿色蔬菜的不可或缺让姜伟决定单独辟出20亩地种植有机蔬菜。“跨界农业，是我这辈子最想做的一件事情。”地道的农民家庭出身，姜伟对土地有很深的感情。

茂密果林

从始至终姜伟都知道农业是个投资长、见效慢的大工程。精耕细耘，让姜伟一个门外汉成为一个专业果农，无论是砧木选择，嫁接技术，还是拉枝刻芽、病虫防治他都亲力亲为，并凭着对工程结构的了如指掌，研发出适合果园的架杆防鸟防雹灌溉设施系统。

种果容易，出好果子最难。姜伟秉承“肥了土地才能出好果子”的信念，坚持要用自然生长法则养肥土地，表示对大自然的尊重。他不用机械除草也不用人工拔草，让果树间隔区自然生草，选择了散养600多只鹅组成天然除草“清道夫”，不但天然除草，还能肥沃土地。而大鹅的饲料是他自种的窝瓜和玉米，熬成糊进行喂养，拒绝使用饲料。

鹅儿踏青

除却以上种种，姜伟对这片土地的热爱已经到了“丧心病狂”的地步，光有“鹅除草”肥沃土地还远远不够，他还从果园隔壁的马场定期收购马粪和牛粪来喂养土地，还专门把柳树叶和玉米杆子留在土地里让他们形成自己的植被生物链，直至成为肥沃的土地。

马儿撒泼

这三年来，姜伟每年把标识厂挣来的钱全部用来投入到这200多亩土地，仅一年开销就高达100多万，而且这根本没涉及到任何采收。他说做农业前五年都会很辛苦，无论是资金压力还是渠道压力，都会是以后的难题。

“有机农产品的种植需要引进先进的培植技术以外，还需要贴合现代化农业的落地管理经验，以及在采购、品控和营销上，我都需要做资源整合。”于是姜伟想到他的高中校友王胜地，和他一起弥补在管理和营销上的缺憾，这个一年内就把“爸爸的选择”纸尿裤销售额做到6000万，两年内让其企业成为高新技术企业的北大高材生义不容辞的应允了，因为自己的孩子刚刚两岁，作为父亲的他对绿色食品的关注和热爱绝不亚于姜伟。

奔跑的娃

“当我们失去了满满的小时候的味道，就需要用成倍的代价去挽回，甚至无能为力。我最不愿意看到的就是自己的下一代面临更严重的食品安全危机。”王胜地很是感慨。

有机农业的春天悄然来临

无公害蔬菜，绿色食品，有机食品这些新概念产品近几年火热食品行业，在超市展示售卖，价高却成为畅销品；连早市上农民自种的农家菜也成了“珍品”，价格翻倍，却被一抢而空。

有机蔬菜

广东省绿色食品办公室谭忠胜主任表示,消费者在购买时要选择通过绿色认证的食品,因为在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的,消费者可以放心食用。这给食品安全行业注入了一针强心剂。

对姜伟来说，守着这片土地是很充实的，它承载着希望和梦想。而最安静舒心的时刻就是自己可以在屋里练练书法，门口小土狗蹲守偶吠，爱走动的小鸡仔到处溜达，老母鸡在棚子里偷偷下蛋，而家门口星星点点的鸡屎也让人觉得温馨无比，所谓的乌托邦理想国也不过如此了。

但凡亲朋好友来家做客，姜伟总是拿出自养的鹅蛋和鸡蛋让他们尝个鲜。尝到了人间鲜味自然就体会到了姜伟的良苦用心，很多好友前来索要这散养的鹅和鸡，这大自然最真诚的的馈赠也成为了大城市里的奢侈品。

田园书房

慵懒小狗

孵蛋母鸡

如何种出天然、安全无毒的有机食品，如何让有机农业稳定创收是一条漫长之路。姜伟遥指远方：“让农业用地不被过度开采，合理利用现代化农业，是需要无数个农民去耕耘自己的梦想。我把自己对下一代的爱当作己任，让这200多亩地作为一个有机农业的范本，相信坚持总会收获梦想的。”